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中新網(wǎng)金華4月18日電(董易鑫 戴翔 張?jiān)?眼下，浙江金華婺州舉巖茶產(chǎn)區(qū)一片忙碌。鮮嫩的茶芽?jī)好爸饧猓鷻C(jī)勃勃；十多名采茶工人腰掛茶簍在茶壟間穿梭，快速熟練地采下一枚枚芽尖。
婺州舉巖茶產(chǎn)于金華北山鹿女湖畔，是中國(guó)貢茶歷史久遠(yuǎn)的茗品之一。此前，婺州舉巖茶制作技藝作為中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及相關(guān)習(xí)俗的一個(gè)子項(xiàng)目，入選聯(lián)合國(guó)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，今年是其入選后的首個(gè)采茶季。
“舉巖茶采摘的標(biāo)準(zhǔn)是一芽一葉或者一芽二葉初展，每公斤干茶需要6萬(wàn)個(gè)到8萬(wàn)個(gè)茶頭，采摘的時(shí)間也非常短，每年清明到谷雨這15天時(shí)間?！辨闹菖e巖制茶技師倪佳偉說(shuō)，受2022年干旱天氣影響，今年茶葉產(chǎn)量有所減少，但是今年入春以來(lái)氣溫適宜、光照充分，茶葉品質(zhì)有所上升。
采茶?！↑S詩(shī)媛 攝婺州舉巖興于唐宋，盛于明清。五代十國(guó)時(shí)期后蜀二年(935年)毛文錫所著《茶譜》載：“婺州有舉巖茶，斤片方細(xì)，所出雖少，味極甘芳，煎如碧乳也?！保焕顣r(shí)珍《本草綱目》中曾提及婺州舉巖：“昔賢所稱，大約謂唐人尚茶，茶品益眾，有金華之舉巖，會(huì)稽之日鑄，皆產(chǎn)茶有名者?！保磺骞饩w《金華縣志》記載：“婺州有舉巖，斤片方細(xì)，所出雖少，味極甘芳，煎如碧乳。碧乳之名，以其茶之湯色如碧乳故也?！薄?/p>茶園一景。 黃詩(shī)媛 攝
目前，婺州舉巖茶的茶葉采摘已接近尾聲，后續(xù)還將進(jìn)行攤青、殺青、整條、挺鍋、烘干5道工序。(完)
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