今天來聊聊關(guān)于海參怎么做好吃視頻大全，海參怎么做好吃的文章，現(xiàn)在就為大家來簡單介紹下海參怎么做好吃視頻大全，海參怎么做好吃，希望對各位小伙伴們有所幫助。

(資料圖片僅供參考)

1、一，牛奶刺參；　　主料：刺參、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點：古法新做，人人皆宜，全天所需營養(yǎng)一網(wǎng)打盡。

2、　　做法：將水發(fā)刺參發(fā)制洗凈后待用。

3、純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨制，待薏米熟后調(diào)以蜂蜜，以個人口味適合宜佳。

4、　　友情提示：牛奶刺參加水果在早餐食用營養(yǎng)效果更佳。

5、　　二，蜂蜜刺參；　　主料：水發(fā)刺參配料：精選蜂蜜特點：制作簡單，營養(yǎng)豐富　　做法：將水發(fā)刺參發(fā)制后，洗凈過水后，將蜂蜜抹在刺參上，上籠蒸制2－5分鐘即可。

6、　　友情提示：蜂蜜刺參如再配以生苦瓜和甜面醬口味更佳。

7、　　三，山東名菜（魯菜）：蔥燒海參；　　主料：水發(fā)海參，山東大蔥，配料：油，鹽，醬油，白糖，料酒，雞精，水淀粉，胡椒粉等　　制作方法：水發(fā)海參洗凈用開水傳燙后待用，將山東大蔥取蔥白切段，炒鍋如油，　　燒至3成熱將蔥段放入煎炸至金黃色將蔥和油撈出待用，炒鍋留少量底油加白糖炒成糖色、　?。▊鹘y(tǒng)做法是不放糖的），放入海參燒制，加高湯或清水燒開，去掉浮末，加調(diào)料調(diào)味，　　略燒加入煸好的蔥，用水淀粉溝欠，淋上炸制好的蔥油，即可出鍋裝盤。

8、　　四，蔥燒海參（京菜）：　　【主料】:水發(fā)海參500克，大蔥段100克。

9、　　【調(diào)料】:大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色適量，濕淀粉40克，毛姜水少許，料酒25克，味精5克，醬油25克，清湯適量。

10、　　【作法】:　　(1)將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆，用刀刮去焦黑的一層，見到深褐色為止，然后放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，再行煮發(fā)。

11、首次煮發(fā)5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質(zhì)，用清水洗漂干凈，軟硬分開。

12、軟浸的泡清水中，硬的繼續(xù)煮發(fā)，反復(fù)多次，全部煮發(fā)軟為止。

13、照此漂洗浸泡4～5小時即可使用。

14、　　(2)用坡刀將海參切成一字條，把大蔥切成3厘米的段。

15、　　(3)把海參放炒勺中用開水氽一下，然后加入清湯、料酒、毛姜水，上文火煨一煨撈出后待用。

16、　　(4)把炒勺放旺火上，倒入大油燒熱，放入蔥段炸成黃色撈出加入清湯、料酒、白糖、糖色、醬油、味精和毛姜水，燒開后撇去浮沫。

17、而后將煨好的海參、炸好的蔥段放入，湯再次燒開后，隨即淋入濕淀粉勾芡。

18、出勺加蔥油，倒入盤內(nèi)即成。

19、　　【特點】:海參柔軟滑嫩，光滑醬褐油亮，味道濃郁蔥香，食后盤無余汁。

20、　　五，淮揚名菜--蝴蝶海參；　　原料：海參150克，蝦仁20克，熟雞肉25克，熟雞蛋白25克，冬筍20克，火腿15克，菜心2棵，鹽2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.2克，香油3克，植物油40克，蔥3克，姜2克，雞湯300克，淀粉4克。

21、　　制作過程：　　海參洗凈取中，破一刀，改成大蝴蝶片。

22、冬筍切片。

23、蛋白切片。

24、火腿切稍小的片。

25、菜心一分為二。

26、雞肉切片。

27、蝦仁上漿。

28、　　2、海參、筍片用水氽透。

29、菜心用開水燙過。

30、蝦仁用溫油滑透。

31、　　3、鍋上火入油，煸蔥、姜，放入高湯，下入海參及以上輔料，加調(diào)料嘗味，開鍋后打去浮沫。

32、　　4、勾芡汁放入香油，裝入湯盤，撒上蝦仁即成。

33、　　六，蝦籽大烏參　　配料：水發(fā)大烏參…250克；炒肉鹵…24克；蔥結(jié)…15克；濕淀粉…25克；紹酒…15克；豆油…750克；白糖…4克；干蝦籽…1.5克；蔥段…2克；肉清湯…150克；味精…2克；豬油…60克；　　醬油…10克；　　制作方法：　　1．炒鍋置中火上，放入熟豬油，燒到五、六成熱時，放入蔥結(jié)炸出香味，即成蕕油。

34、　　2．炒鍋爐置旺火上燒熱，入入熱豆油，燒到八成熟時，將大烏參皮朝上放在漏勺里，浸入油鍋，并用漏勺輕輕抖動，炸到爆裂聲減弱小時，，撈出瀝油。

35、隨后把鍋內(nèi)熱油倒出，鍋同留余油5克，放入大烏參，再加入紹酒、醬油、炒肉鹵、白糖、干蝦籽、肉清湯燒開，加蓋，用小火燒四分鐘左右，再改用大火，用漏勺撈出大烏參，皮朝上平放在長盆里，鍋里的鹵汁加入味精，用濕淀粉勾芡，接著邊灑蔥邊攪拌，把蔥油全部攪進鹵汁后，撒入蔥段，將鹵汁澆在大烏參上即成。

36、　　扒釀海參1：　　【特點】：色澤紅潤油亮，質(zhì)地鮮嫩，口味鮮咸。

37、　　【原料】：水發(fā)海參500克，雞脯肉150克，熟豬油25克，蔥姜油50克，料酒15克，姜至15克，味精4克，鹽3克，蛋清2個，蔥末5克，醬油10克，白糖5克，及糖、水淀粉、面粉各食糧。

38、　　【制作過程】：　　（1）海參洗凈，用開水焯后內(nèi)粘面粉。

39、雞脯肉剁成茸狀加入鹽、蔥末、姜、熟豬油、蛋清、料酒攪勻，分裝在粘好面粉的海參內(nèi)膛。

40、　?。?）將釀好的海參用鍋稍蒸使之定型（時間不宜過長，以免雞茸蒸老）。

41、　　（3）炒鍋上火放油燒熱，放蔥末煸出香味，放醬油、料酒、姜汁、味精、雞湯、白糖燒開，放入海參，微火煮熟，淋水淀粉勾芡，淋蔥姜油即可出勺。

42、　　九，扒釀海參2：　　主料:水發(fā)海參12個（大小要均勻）。

43、　　配料:雞料子150克，火腿25克，黃瓜皮25克。

44、　　調(diào)料：請湯250克，料酒15克，味精1克，精鹽2克，蔥姜汁少許，白油10克，雞油10克，水淀粉25克，面粉少許，雞蛋清2個。

45、　　十，扒釀海參1　　【特點】色澤紅潤油亮，質(zhì)地鮮嫩，口味鮮咸。

46、　　【原料】　　水發(fā)海參500克，雞脯肉150克，熟豬油25克，蔥姜油50克，料酒15克，姜至15克，味精4克，鹽3克，蛋清2個，蔥末5克，醬油10克，白糖5克，及糖、水淀粉、面粉各食糧。

47、　　【制作過程】　　（1）海參洗凈，用開水焯后內(nèi)粘面粉。

48、雞脯肉剁成茸狀加入鹽、蔥末、姜、熟豬油、蛋清、料酒攪勻，分裝在粘好面粉的海參內(nèi)膛。

49、（2）將釀好的海參用鍋稍蒸使之定型（時間不宜過長，以免雞茸蒸老）。

50、（3）炒鍋上火放油燒熱，放蔥末煸出香味，放醬油、料酒、姜汁、味精、雞湯、白糖燒開，放入海參，微火煮熟，淋水淀粉勾芡，淋蔥姜油即可出勺。

51、　　扒釀海參2　　主料:水發(fā)海參12個（大小要均勻）。

52、　　配料:雞料子150克，火腿25克，黃瓜皮25克。

53、　　調(diào)料：請湯250克，料酒15克，味精1克，精鹽2克，蔥姜汁少許，白油10克，雞油10克，水淀粉25克，面粉少許，雞蛋清2個。

54、　　【烹飪工藝】：　　1.將海參放入沸水中，加入少許精鹽、料酒氽透后，撈出，瀝干水分。

55、　　2.將火腿、黃瓜皮分別切成細(xì)未。

56、也可將火腿用小刀加工成各種小花瓣形，黃瓜皮加工成花葉狀。

57、雞料子中加入蛋清、制酒、蔥姜汁、白油、精鹽攪勻。

58、　　3．將每個海參里面抹上少許面粉，再逐個釀進雞料子（雞料子要抹平），在雞料子的上面一頭撒上少許火腿末（或擺上花形），一頭撒上少許黃瓜皮未（或擺上花葉形），整齊地擺在盆內(nèi)，上籠蒸熟取出。

59、　　4.勺內(nèi)放人清湯，加入精鹽、料酒、味精，燒沸后，撇去浮沫，將蒸好的海參整齊的推入勺內(nèi)，扒至入味時，用水淀粉勾芡，轉(zhuǎn)動大勺，淋上雞油，拖入盤內(nèi)即成。

60、　　【特點】:造型美觀，汁自芡亮，海參鮮嫩。

61、　　十一，火腿燒海參：（選自《隨息居飲食譜》）　　[配料]水發(fā)海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。

62、　　[做法]海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。

63、火腿切片備用。

64、炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕淀粉勾芡即完成。

65、　　[功效]補血益精，養(yǎng)血充髓。

66、最適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。

67、　　十二，四川家常海參：　　[原料/調(diào)料]：水發(fā)海參500克，豬瘦肉100克，熟豬油120克，郫縣豆瓣5()克，蒜苗25克，鮮菜心250克，上湯250克，醬油、料油各1茶匙，香油適量。

68、　　[制作流程]：　?、賹⑺l(fā)海參(選用肉質(zhì)厚、體長的水發(fā)海參)片成摳?制瑪(4至10厘米長，橫切面為平行四邊形的片)。

69、豬瘦肉剁細(xì)，豆瓣剁細(xì)，蒜苗切成細(xì)花，菜心洗凈濾干水備用。

70、　?、跓裏徨仯湃胍徊糠稚蠝?、料酒及海參片煨一次，燒滾時撈出海參，鍋內(nèi)的湯不用，再放入上湯，下海參，再煨一次，撈入碗內(nèi)(湯留用)。

71、　?、蹮裏徨?，下熟豬油燒至四成熟時，倒入剁細(xì)的豬肉，煸散后下醬油、料酒，煸出香味后裝碟。

72、再放入熟豬油，將鮮菜心煸炒片刻，加少許鹽，裝碟。

73、　　④將熟豬油放入鍋內(nèi)，燒至五成熟下豆瓣，煸出紅色，放入上湯燒開，除去豆瓣渣，將海參、煸炒的肉一同倒入鍋內(nèi)，加醬油、味精、料酒、蒜苗花，燒至亮油，生粉水收汁，淋入香油，倒在鮮菜心面上即可。

74、　　十三，海參的做法有上百種，最后只能給你介紹有關(guān)海參的家庭常用食用方法和食療作用（適應(yīng)家庭保健用）：　　水發(fā)后直接食用。

75、　　2、家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可（以上已介紹不少了）。

76、　　3、海參適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食（療程不限），治療高血壓動脈硬化。

77、　　4、海參研細(xì)末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，制痔瘡出血。

78、　　5、羊肉海參湯：海參、羊肉切片，同煮湯，加入生姜，食鹽調(diào)味食用適用于陽萎，小便頻數(shù)　　6、豬肉海參湯：海參、豬瘦肉切片，同煮湯，加鹽調(diào)味食用。

79、適用于體弱或病后、產(chǎn)后調(diào)補之用。

80、　　7、肝胰扒海參：海參50克水發(fā)洗凈；豬胰1條、豬肝100克，切成長塊，放入開水過一下（去腥氣），放入砂鍋內(nèi)，加入海參、雞湯、醬油、料酒、白糖、姜片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。

81、有補腎潤燥，養(yǎng)血補血作用，使用于遺尿、遺精、陽萎、小便頻數(shù)。

82、　　8、木耳豬腸海參湯：木耳30克，海參20~30克，豬大腸150~200克，同煮湯，用食鹽，味精調(diào)味食用，可治陰虛腸燥之便秘。

83、　　9、海參珍珠湯：海參50克煮爛，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。

84、熬勻后瓶裝，每次一湯匙，每日2~3次。

85、有鎮(zhèn)痛、消炎、滋臟護肝昨用；　　10、海參大棗（去核），融干為末，每次服10克，用溫開水送服。

86、可治血虛癥，亦適用于胃及十二指腸潰瘍。

87、　　1海參500克，酒炒全<鱉>子、巴<韓>肉、鹽水炒牛膝、破故紙、龜板、鹿角膠、枸杞子各120克，羊腎（去筋）、鹽水炒杜仲，蔥絲子各200克，海濤肉100克，豬脊髓十條（去筋）上述中藥共研細(xì)末，用豬脊髓、鹿角膠等合丸，每次服12克，溫酒送下，治腰痛，夢遺滑精。

88、　　12、海參粥：水發(fā)海參50克，黃米100克，將水發(fā)刺參切成片與黃米同時煮成粥，溫?zé)岱谩?/p>

89、　　13、海參湯：150克，雞肉（或豬肉、排骨等肉類）250克，燉服服用；　　14、海參腸，開水沖服，可治胃腸疾病、潰瘍等。

相信通過海參怎么做好吃這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。

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