步驟 1 準(zhǔn)備200克豬瘦肉，在這里說明一下用牛肉，羊肉都可以，大家根據(jù)自己的愛好吧，只要是瘦肉就行，我個人覺得還是豬肉做出來最好吃，其他我都試過了。
【資料圖】
步驟 2 把瘦肉切成條狀，我刀功不好，隨便切的，切記不要切太大，切好的肉裝進(jìn)一個大碗里備用。
步驟 3 接下來準(zhǔn)備蔥，姜，蒜
步驟 4 把蔥，姜，蒜，全部切成末備用。這個不能完全放進(jìn)肉里哦。注意:肉里放，2瓣大蒜末，3片姜末，3克蔥花。
步驟 5 現(xiàn)在開始往剛才切好的瘦肉里放調(diào)料。
步驟 6 把放進(jìn)去的調(diào)料攪拌均勻腌制15到20分鐘
步驟 7 紅薯淀粉65克，這次的紅薯淀粉是我自己做的，以前每年都是我老媽從四川給我寄來的太麻煩了，所以自己做了點。一定要用真的紅薯粉不然做出來會成面糊的
步驟 8 把剛才準(zhǔn)備好的紅薯淀粉倒進(jìn)肉里，放30克水開始和，和成這樣就可以了，不要太干也不要太濕。淀粉把肉包裹住就行
步驟 10 準(zhǔn)備2個西紅柿切片
步驟 11 鍋熱后挖豬油一勺
步驟 12 倒入蒜末，姜末，炒香。
步驟 13 倒入西紅柿爆炒。
步驟 14 炒出這樣子有蠻多汁就可以了，接下來倒入清水，我這一小盆水大概在1160克左右
步驟 15 等水燒開后小火熬制2到3分鐘這樣西紅柿湯更有味，開始放肉。肉不要捏太緊。不然煮不熟
步驟 16 肉的大小隨意抓，我喜歡抓的大概一個丸子那么大。邊放www.nfysw.com邊輕輕的攪拌一下，避免巴鍋
步驟 21 肉全部放進(jìn)去，現(xiàn)在中小火
步驟 17 在給湯里放這么兩勺鹽。根據(jù)自己的口味輕重來放。改中火煮上大概5到10分鐘
步驟 23 煮熟了，關(guān)火放一點點雞精。
步驟 24 撒上剛才放好的蔥花，在滴幾滴香油。
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