中高考季來臨，考試期間飲食健康和安全是全體考生家長最為關注的一個問題。濱州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布提示，提醒廣大考生家長及校園周邊餐飲單位注意飲食安全，謹防食源性疾病，讓考生以良好的狀態(tài)迎戰(zhàn)中高考。
考生家長注意事項
選擇在家或在學校食堂就餐。外出就餐時，要選擇具有《食品經營許可證》、量化等級“笑臉”標識、環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲服務單位。如要外賣訂餐，要選擇食品經營許可資質齊全的企業(yè)、配有外賣封簽的店鋪，食品送達后，要檢查外包裝是否完好、食材顏色是否正常。
(資料圖片)
家長不要盲目給考生增加各種“補品”和偏方食品，以免出現過敏或引起腸胃不適。盡量不食用涼拌菜、燒鹵熟食等冷食類食品、生食水產品，慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點等高風險食品。熱菜要徹底燒熟煮透，建議不食用剩菜剩飯。食用時令瓜果前要充分浸泡、洗凈，以去除農藥殘留，最好去皮后再食用。
在超市、食品商店、規(guī)范的食品銷售點選購食品，不購買來歷不明的食品。購買時應選擇標識清楚、包裝完整、感官正常、且在保質期內的食品，不購買有異色異味的食品，不購買無防塵、防蠅的散裝食品。
餐飲服務單位注意事項
集體用餐配送單位要嚴格按照許可范圍經營，根據實際供應能力，合理控制原材料采購和飲食供應數量，切勿超負荷經營。
餐飲服務單位要做好進貨查驗記錄和索證索票，不購買來歷不明、死因不明的畜禽或水產品、超過保質期限和腐敗變質的食品。管理好從業(yè)人員個人衛(wèi)生，操作時穿戴清潔的工作服帽，操作前應洗凈手部，操作過程中應保持手部清潔。
食品加工制作和儲存時，做到生熟分開，防止交叉污染。食品加工嚴格把握制作時間，確保燒熟煮透。嚴格落實食品留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度，定期檢查消毒設備是否處于良好狀態(tài)。加強餐飲場所的通風消毒。
中高考期間，市場監(jiān)管部門將加大考點周邊、校園周邊經營戶的監(jiān)督檢查力度，為廣大考生飲食安全保駕護航。
（編輯 李闖）
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