主料：豬里脊肉或里脊端部400克
輔料：粗紅糖65克、生姜1段、蒜1瓣
【資料圖】
配料：米醋、醬油45ml、五香粉半勺、胡椒粉適量
糖醋里脊串的做法步驟：
1.洗凈里脊肉，再切成小塊。
2.蒜和姜去皮后剁碎。
3.在一個平底鍋內(nèi)將粗紅糖融化，當(dāng)紅糖開始變焦時，捻小火，并且不停攪動。
4.再將醋和醬油加入（小心醬汁濺出）熬至沸騰，放入姜碎和蒜碎、五香粉及胡椒粉。從火上撤走并放至冷卻。
5.把豬肉切成大塊穿在簽子上。
6.浸入醬汁，并放在冰箱中腌制2小時。
7.在平底鍋中放入一個烤架（也可放入烤箱，烤箱要先預(yù)熱哦），將肉串每面沾上腌泡汁烤制7-8分鐘即可。
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